Specerijen

  • Spice

    Kruid

    Kruiden verwijst voornamelijk naar kruiden en specerijen. Kruiden zijn de bladeren van verschillende planten. Ze kunnen vers, aan de lucht gedroogd of gemalen zijn. Specerijen zijn de zaden, knoppen, vruchten, bloemen, schors en wortels van planten. Specerijen hebben een veel sterkere smaak dan vanille. In sommige gevallen kan een plant worden gebruikt om zowel kruiden als specerijen te produceren. Sommige specerijen zijn gemaakt van een combinatie van meerdere kruiden (zoals paprika) of van een combinatie van kruiden (zoals kruidenzakjes). Op grote schaal gebruikt in voeding, koken en voedselverwerking, u ...