Groentechips
Kies verse grondstoffen, met de juiste kleur en een intacte schil zonder bederf.
Reinigen en blancheren van grondstoffen in helder heet water. Het weken van de afgekoelde grondstoffen in maltose-oplossing met een bepaald percentage. Haal de met suiker doordrenkte grondstoffen eruit, laat ze volledig uitlekken en vries ze snel in bij -18 ℃ . Verpak de diepgevroren ingrediënten gelijkmatig in materiaalkooien, met 120 kg in elke pot. De olietemperatuur van Lentinus edodes is 85~90 ℃ en de vacuümgraad is lager dan -0,095 MPa. Observeer tijdens het frituren vanuit het observatiegat en ontvet de binnenkant. Het product wordt gezift door een wanmachine. Verpak 1500 g producten in dozen van aluminiumfolie. Plaats een zak deoxidatiemiddel en sluit af. De vervaldatum is afhankelijk van de contractvereisten. De eindproducten worden opgeslagen in het magazijn en de afstand tussen de muren moet meer dan 20 cm bedragen. De relatieve vochtigheid in het magazijn mag niet hoger zijn dan 50%.
Fruit- en groentechips zijn snacks gemaakt van verse groenten en fruit, gedroogd onder vacuüm. Fruit- en groentechips hebben "Drie ongewijzigd" - de kleur, voeding en smaak van het product veranderen niet;
Geen vermindering, geen verhoging - er wordt niets uit het product verwijderd behalve water; Het product voegt niets anders toe dan smaak; Hoge voeding, weinig vet - het internationale geavanceerde HACCP-kwaliteitscontrolesysteem, het gebruik van het internationale geavanceerde dubbele permeabiliteit en uitdrogingsproces met dubbele permeabiliteit, behoudt de voeding en sporenelementen in fruit en groenten; Niet-puffend en niet-frituren - het productieproces van het product heeft geen pofproces en de vacuüm-oliebad-dehydratatietechnologie bij lage temperatuur wordt gebruikt om het frituurproces van het product te voorkomen. Groenten- en fruitchips verschillen strikt van gepoft voedsel zoals chips, en zullen in de nabije toekomst een vervanging vormen voor gepoft voedsel zoals chips.
| Type | Fruit- en groentesnacks, Snacks |
| Oorsprong | Groenten |
| Verwerkingstype | Gebakken |
| Smaak | Zout |
| Textuur | Moeilijk |
| Leeftijd | Alle |
| Functie | Normaal |
| Verpakking | Tas |
| Plaats van herkomst | Shandong, China |
| materiaal type | Gemengde groenten |
| Productnaam | Gemengde groentechips |
