Fuji-appels worden gekenmerkt door hun grote formaat, overal rood, ronde vorm en gemiddelde grootte als een honkbal. 9-11% van het gewicht van de vrucht bestaat uit monosachariden, en het vruchtvlees is compact, zoeter en knapperiger dan veel andere appelvariëteiten, dus het is zeer geliefd bij consumenten over de hele wereld.
Vergeleken met andere appels hebben Fuji-appels een langere houdbaarheidsdatum en hoeven ze niet eens in de koelkast te worden bewaard. Het kan lange tijd bij kamertemperatuur worden bewaard. Als de appels gedurende 10 minuten in 5% zout water worden geweekt, gedroogd, in een vershoudzak worden gedaan, worden afgesloten en in de koelkast worden geplaatst, wordt de temperatuur op 0-40 ℃ gehouden en kunnen ze langer dan 5 maanden worden bewaard. .