De mondiale gembermarkt wordt momenteel geconfronteerd met uitdagingen, waarbij in verschillende regio's onzekerheden en aanbodtekorten optreden. Naarmate het gemberseizoen aanbreekt, worden handelaren geconfronteerd met prijsvolatiliteit en kwaliteitsveranderingen, wat resulteert in onvoorspelbaarheid op de Nederlandse markt. Aan de andere kant wordt Duitsland geconfronteerd met een tekort aan gember als gevolg van de verminderde productie en de onbevredigende kwaliteit in China, terwijl de aanvoer uit Brazilië en Peru naar verwachting ook getroffen zal worden. Door de ontdekking van solanacearia was een deel van de in Peru geproduceerde gember echter vernietigd toen deze in Duitsland arriveerde. In Italië zorgde het lagere aanbod voor hogere prijzen, waarbij de markt zich concentreerde op de komst van grote hoeveelheden in China geproduceerde gember om de markt te stabiliseren. Ondertussen wordt Zuid-Afrika geconfronteerd met een ernstig tekort aan gember, veroorzaakt door cycloon Freddy, waardoor de prijzen enorm stijgen en de aanvoer onzeker is. In Noord-Amerika is het beeld gemengd, waarbij Brazilië en Peru de markt bevoorraden, maar er blijven zorgen bestaan over mogelijke toekomstige verminderde exporten, terwijl de Chinese gemberexport onduidelijk is.
Nederland: Onzekerheid op de gembermarkt
Momenteel bevindt het gemberseizoen zich in de overgangsperiode van oude gember naar nieuwe gember. “Het schept onzekerheid en mensen geven niet gemakkelijk prijzen. Soms ziet gember er duur uit, soms niet zo duur. De Chinese gemberprijzen staan enigszins onder druk, terwijl gember uit Peru en Brazilië de afgelopen weken redelijk stabiel is gebleven. De kwaliteit varieert echter enorm en leidt soms wel tot een prijsverschil van 4-5 euro per kist”, aldus een Nederlandse importeur.
Duitsland: Tekorten verwacht dit seizoen
Eén importeur zei dat de Duitse markt momenteel onderbevoorraad is. “Het aanbod in China is lager, de kwaliteit is over het algemeen minder bevredigend en de prijs is dan ook iets hoger. Vooral het Braziliaanse exportseizoen rond eind augustus tot begin september wordt belangrijk." In Costa Rica is het gemberseizoen voorbij en kan er nog maar een kleine hoeveelheid uit Nicaragua geïmporteerd worden. Importeurs voegden hieraan toe dat het nog afwachten is hoe de Peruaanse productie zich dit jaar zal ontwikkelen. “Vorig jaar hebben ze hun areaal met zo’n 40 procent verkleind en bestrijden ze nog steeds de bacteriën in hun gewassen.”
Hij zei dat er sinds vorige week een lichte toename van de vraag is geweest, waarschijnlijk als gevolg van de lagere temperaturen in Duitsland. Koude temperaturen stimuleren over het algemeen de verkoop, benadrukt hij.
Italië: Laag aanbod drijft de prijzen op
Drie landen zijn de belangrijkste gemberexporteurs naar Europa: Brazilië, China en Peru. Ook Thaise gember verschijnt op de markt.
Tot twee weken geleden was gember erg duur. Een groothandel in Noord-Italië zegt dat daar verschillende redenen voor zijn: het klimaat in de producerende landen en vooral de Chinese epidemie. Vanaf midden tot eind augustus zouden de zaken moeten veranderen: de prijzen van herkomst zijn nu aan het dalen. “Onze prijs daalde van 3.400 dollar per ton 15 dagen geleden naar 2.800 dollar op 17 juli. Voor een doos van 5 kg Chinese gember verwachten we dat de marktprijs 22-23 euro zal bedragen. Dat is ruim 4 euro per kilogram. "De binnenlandse vraag in China is gedaald, maar er is nog steeds voorraad beschikbaar omdat het nieuwe productieseizoen tussen december en januari begint." Ook de prijs van Braziliaanse gember is hoog: €25 FOB voor een doos van 13 kg en €40-45 bij verkoop in Europa.
Een andere operator uit Noord-Italië zei dat er minder gember op de Italiaanse markt komt dan normaal en dat de prijs vrij duur is. Nu komen de producten voornamelijk uit Zuid-Amerika en is de prijs niet goedkoop. Tekorten aan in China geproduceerde gember normaliseren doorgaans de prijzen. In de winkels vind je gewone Peruaanse gember voor 6 euro/kg of biologische gember voor 12 euro/kg. De verwachting is niet dat de komst van grote hoeveelheden gember uit China de huidige prijs zal verlagen.
Posttijd: 21 juli 2023