Wortel

Wortelproductbeschrijvingen: Ca. 5-7 wortels per 1kg – maar de werkelijke hoeveelheid kan variëren. Wortelen kunnen rauw gegeten worden als tussendoortje, maar ook gekookt en verwerkt worden in hartige en sommige zoete gerechten, zoals worteltaart of muffins. Ze kunnen worden gekookt, gestoomd, gebakken, geroosterd, gebarbecued, roergebakken of in de magnetron. Wortelen moeten worden gekookt tot ze zacht maar nog steeds licht knapperig zijn. Of kook wortels tot ze gaar zijn en pureer of pureer ze. Wortelen zijn de rijkste plantaardige bron van vitamine A, uit bètacaroteen. Eén middelgrote wortel levert meer dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid